Pasco「国産小麦と米粉のロール」新潟県産米粉でもっちり食感、全国展開

Pasco（敷島製パン）の「国産小麦と米粉のロール」は、手粉を除く小麦粉に日本産小麦を100％使用し、新潟県産米の米粉を配合したロールパンとして展開されている。最大の特徴は、米粉配合によるもっちりとした食感で、従来のふんわり系ロールパンとは異なる食体験を提供する点にある。
栄養成分は1個あたり104kcal、たんぱく質3.2g、脂質1.6g、炭水化物19.2gで、朝食やおやつとして取り入れやすい数値となっている。アレルゲンは卵・小麦・乳成分・大豆を含むため、該当アレルギーを持つ消費者は購入前の確認が必要となる。
パッケージは6個入と4個入の2サイズで展開されているが、4個入は九州エリアでは販売されていない。販売エリアは東日本・関西・中部・四国・九州と全国規模に及び、地域ごとに世帯構成や購買傾向に応じた商品ラインナップが敷かれている形となる。
また、使用フィルムの一部に植物由来原料を採用している点も、食品包装における脱化石燃料化という社会的要請に対する具体的な対応として位置付けられる。国産小麦価格や原料調達の不安定さが続く中で、産地を明示した商品設計は購買判断の一つの軸となり、新潟県産米という具体的な産地表記は、米粉パン市場における訴求材料として機能する。トーストでの食感変化も訴求点とされており、調理方法による楽しみ方の幅も用意されている。