すき家 おんたまビビンバ牛丼

すき家は『おんたまビビンバ牛丼』を並盛税込790円で発売した。秘伝のタレで煮た牛肉に、キムチ、大根と人参のナムル、ほうれん草の3種の具材を“あいもり”にし、上に温泉卵をのせた構成だ。公式は『野菜どっさり！ガツガツうまい！』と打ち出している。

秘伝のタレで煮た牛肉と、キムチ、大根と人参のナムル、ほうれん草の3種の具材を“あいもり”にした「おんたまビビンバ牛丼」

出典: news.sukiya.jp

店内飲食・お持ち帰りいずれにも対応する牛丼チェーンの定番運用で、ランチでも仕事帰りの夕食でも立ち寄りやすい。

公式は牛肉とキムチ、大根・人参のナムル、ほうれん草を“あいもり”にした一品と説明しており、SNSで実物を投稿した利用者は「シャキシャキ食感のたっぷり野菜」と紹介している(出典)。公式プロモーション画像では、赤い丼に白い温泉卵、秘伝のタレで煮た牛肉、オレンジ色のキムチ、深緑のほうれん草、白とオレンジのナムルが配され、ビビンバらしい混ぜて食べる盛り付けが見て取れる。

温泉卵を崩してからめると、旨辛のキムチと牛肉のタレがまろやかにまとまる構成だ。実際に食べた人は「なかなか美味いんじゃない…韓国で食べたビビンバを思い出す」と投稿している(出典)。野菜の量がしっかりあるため、牛丼単体よりも噛みごたえのある一杯になっている。

すき家のビビンバ牛丼シリーズは継続的に展開されてきた。2025年1月には『おんたま黒ビビンバ牛丼』を販売しており、今回の『おんたまビビンバ牛丼』はその韓国風アレンジ牛丼の系譜に連なる期間限定メニューだ。温泉卵をのせて野菜とキムチをからめる旨辛の組み立ては共通しつつ、今回は牛肉とナムル・ほうれん草・キムチの“あいもり”構成を前面に出している。

牛丼チェーンの主軸である牛肉のタレを生かしながら、ビビンバの野菜とキムチで変化をつけるのがこのシリーズの軸で、定番の牛丼に飽きた人や辛味のある一杯を求める人の選択肢になる。期間限定での提供が想定されるため、気になる人は提供期間中の来店が前提になる。

旨辛のキムチと牛肉を温泉卵でまろやかにした一杯を試したい人は、まず並盛から。野菜の“あいもり”がしっかり入るため、通常の牛丼より食べごたえを求める人や、辛味のある丼で気分を変えたい人に向く。

ボリューム重視なら、SNSでは『おんたまビビンバ牛丼ととん汁みそらーめんたまごランチセット1,110円』を頼んだ人もいる(出典)ので、汁物や麺と合わせる食べ方も選べる。辛味や韓国風アレンジが好みでない人は、すき家の定番牛丼やこだわり丼ラインナップから選ぶとよい。