松屋 シュクメルリ

松屋フーズが創業60周年を記念し、ジョージアの郷土料理を松屋流にアレンジした「シュクメルリ」を、一部店舗を除く全国の松屋で一斉展開する。シュクメルリは鶏肉をにんにくの効いたホワイトソースで煮込んだ料理で、松屋では日本人の口に合うよう独自のホワイトソースで仕上げている。

2020年の初登場以来、松屋の復刻メニュー総選挙で1位に輝き「殿堂入り」した実績を持つ一品で、近年の松屋における定食メニュー充実や世界のグルメメニュー拡大のきっかけとなった象徴的な商品だ。今回は周年の節目に「世界へ」と銘打ち、過去の地域限定ではなく全国同時で戻ってくる。

販売店舗は一部店舗を除く全国の松屋で、テイクアウトにも対応する(持ち帰りの場合、みそ汁は別途料金が必要)。株主優待券も全メニューに利用できる。

構成は食べ方と量で5段階に分かれている。

1. シュクメルリ単品 890円
2. シュクメルリライスセット 990円
3. シュクメルリ定食 1,090円
4. シュクメルリ定食ライスセット 1,090円
5. シュクメルリ鍋定食 1,190円

「シュクメルリ定食」を選ぶと追加チーズが付き、ご飯と混ぜればリゾット風にも楽しめる構成になっている。

シュクメルリはジョージアの伝統料理で、長時間煮込みが特徴。松屋公式は、鶏肉をカレーの香りとチーズの風味で煮込み、特製のホワイトソースで仕上げ、ご飯との相性を追求したと案内している。バターとチーズがジューシーなチキンを包み込む濃厚な味わいという公式の打ち出しからは、にんにくとチーズが前面に出るこってり系の方向性がうかがえる。

実際に食べた人の受け止めも出ている。「ジョージアの郷土料理だそうです。チーズたっぷりで旨かったです」という投稿があり(出典)、別の投稿では「にんにくとチーズ」「ガツンと濃厚」とボリューム面が語られている(出典)。にんにくの効いた濃い味が好きかどうかが、選ぶうえでの分かれ目になる。

選び方は「どれだけ食べたいか」と「ご飯をどう合わせるか」で決まる。にんにくとチーズの濃い味をしっかり味わいたい人は鍋定食、軽く試したい人は単品から入るのがわかりやすい。

• にんにく・チーズの濃厚さを満喫したい人:鍋定食を選び、追加チーズでリゾット風に楽しむ
• まず味を確かめたい人:単品(890円)で量を抑えて試す
• 持ち帰り派:テイクアウト対応だがみそ汁は別途料金がかかる点を頭に入れておく

株主優待券を持っている人は全メニューに使えるため、優待消化のタイミングと合わせて来店すると無駄がない。